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Actualités

LES FOIES GRAS CRUS SONT ARRIVES

Foie gras cru de la Maison Lafitte

22-11-2017

Nous travaillons avec la maison Lafitte qui regroupe des petits producteurs de canards dans le Sud Ouest. 

Ce sont des élevages traditionnels où les canards sont en plein air, nourris au maïs grain entier et gavés à la main pendant 14 jours.

Ce sont des foies gras cru IGP de très grande qualité (déveinés ou non). 

 

Cette année, le marché est très tendu au niveau des approvisionnements car il y a de moins en moins d'élevages traditionnels de cette qualité. 

Nous vous recommandons TRES FORTEMENT de ne pas trop attendre pour prendre votre foie gras...de peur que nous n'en ayons pas suffisamment pour tout le monde...

Leur foie gras cru peuvent se congeler très bien. Il vous suffira de le sortir et le mettre dans le frigidaire 24h avant de le préparer.