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Courgettes, aubergines, tomates anciennes en abondance

Courgettes, aubergines, tomates anciennes en abondance

En abondance à la cueillette : courgettes, aubergines, poivrons, tomates anciennes, tomates cerises, pommes de terre primeurs, ...

Pour les tomates classiques, la parcelle de tomates en plein champs est ouverte ! La pleine saison va commencer !!

 

ASTUCE pour des aubergines légères :

Avant de faire cuire vos tranches d'aubergines, plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante et laissez-les égoutter dans une passoire quelques minutes (si elles ont pompé beaucoup d'eau, disposez-les sur une grille). Vous pouvez ainsi faire cuire vos aubergines dans très peu d'huile.

Avec cette technique, les tranches sont grillées autour et moelleuses à l'intérieur : parfaites !