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30 min
Gaspacho petits pois ciboulette
Recette facile et super fraîche avec des produits de saison !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de petits pois
- 50 cl de fond de volaille
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 brins de ciboulette
- sel, poivre
La préparation
- Ecossez les petits pois et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Rincez-les à l'eau froide et égouttez.
- Nettoyez les brins de ciboulette.
- Mixez les petits pois, 3 brins de ciboulette, la crème liquide, l'huile d'olive, le fond de volaille, du sel et du poivre, dans un blender jusqu'à obtenir une soupe crémeuse.
- Versez dans les bols et décorez avec les 2 brins de ciboulette restants ciselés.
- Réservez au frais jusqu'au service.
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